Vistas filejas rulete ar zaļajiem zirnīšiem un burkāniem
Manuprāt, vēl viens interesants variants desas aizvietošanai. Ļoti diētiski un garšīgi. Un kāpēc gan tievējot nevarētu notiesāt kādu super garšīgu un veselīgu hamburgeri “made in hand”?
Sastāvdaļas
660 gr vistas fileja
400 gr saldētie zirnīši+burkani
~600-700 gr ūdens
30 gr želatīns
Dilles, sāls, pipari, garšvielas pēc izvēles
Pagatavošana
Vistas fileju iemarinē iepriekšējā vakarā. Es to daru: sinepēs, adžikā, sāls. Otrā dienā to sagriež smalkākos gabalos un sautē ūdenī pannā zem vāka gatavu. Atdzesē. Liek virtuves kombainā ar visu buljonu un sablendē viendabīgā masā. Masai pievieno atlikuši buljonu vai vārītu ūdeni, blendē, un skatās, lai masa nebūtu pārāk sausa (bet arī nepārāk šķidra). Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni un uzbriedina. Zaļos zirnīšus ar burkāniem pannā zem vāka izsautē, nolej lieko ūdeni. Vistas filejas masu liek bļodā, pievieno smalki sagrieztas dilles, iemaisa zaļos zirnīšus ar dārzeņiem, karsta ūdens peldē izšķīdinātu želatīnu, ja nepieciešams pievieno vēl sāli, garšvielas. Masai pirms sarecēšanas jābūt pikantākai pēc garšas, lai pēc tam tā neliktos pārāk maiga.Visu sajauc, veidni, kurā liks masu, izklāj ar pārtikas plēvi un lej masu veidnē. Liek ledusskapī sastingt. No rīta baudam brokastīs! Ar sinepītēm, vai mārrutkiem…mmmm, tāda garšas bauda!
Uzturvērtība 100 gr
OB = 11,5 gr
OH = 1,7 gr
T = 1,2 gr
Kcal = 62,4
Atbildēt