Mums priekšā veselas četras garas, cerams, skaistas un saulainas brīvdienas. Gan jau brauksim ciemos, uzņemsim kādu pie sevis…Un jauki, ja var pacienāt ar tik gardu, un veselīgu tortīti. Garšos, pat izlepušiem gardēžiem! Ceru, ka kādam noderēs idejai. Jo, kur gan var atrast torti, kurai uz 100 gr ir 4 gr tauku un 159 kcal…?
Sastāvdaļas
1 ripai (tādas vajadzēs 3 gab x 20 cm.)
1 ola
100 gr 2% kefīrs
40 gr pilngraudu kviešu milti
20 gr kokosskaidiņas + 20 gr tortes maliņām
10 gr kakao (11%) + pa virsu nedaudz
Saldinātājs
1/2 tējk.cep.pulveris
Krēmam
220 gr  dateles bez kauliņa
600 gr vājpiena biezpiens
150 gr grieķu jogurts RIMI (7,5%)
Saldinātājs (pēc nepieciešamības)
Pagatavošana
Sajauc olu ar kefīru, saldinātāju, kakao. Pievieno miltus, kokosskaidiņas, cepamo pulveri. Visu sajauc un cep  ~10 minūtes 180 grādos. Izcep tādas 3 ripas (formas diametrs 20 cm). Vai varbūt var mēģināt izcept vienu lielu biskvītu  un, tad  to sagriezt 3 ripās…?
Dateles aplej ar vārošu ūdeni un atstāj uz 30-40 minūtēm. Datelēm nolej ūdeni, bet atstāj, neizlej to. Sablendē biezpienu ar datelēm viendabīgā masā. Ja masa liekas par sausu, un grūti blendēt, nedaudz pievieno “dateļūdeni”. Masu garšo, ja nepieciešams saldāks, tad pievieno saldinātāju.  Ripas apslaka ar šo pašu saldo “dateļūdeni”. Krēmu smērē starp ripām, apsmērē virsu un sānus. Tortes maliņas dekorē ar kokosriekstu skaidiņām, pa virsu kakao. Lai labi garšo! Vislabāk garšos otrajā un trešajā dienā, kad krēms būs labi sasūcies ripās. Bet viens ir skaidrs – noteikti to atkārtošu!
Uzturvērtība visai porcijai (1625 gr): 2582 kcal.
Uzturvērtība 100 gr
OB = 10,1 gr
OH = 20,8 gr
T = 4 gr
Kcal = 159