Kad ledusskapī aizstāvējies piens ir sarūdzis, lielakā daļa noteikti to  izlejiet ārā? Mana sirdsapziņa neļauj to darīt. Es vienmēr cenšos visus produktus, kam jau beidzas derīguma termiņš kaut kur lietderīgi izmantot un tādējādi, īstenībā man radusies ne viena vien laba recepte, starp citu…:)  Šoreiz cepu pankūkas. Bet ne vienkāršas  pankūkas, bet gan ar pārsteigumu. Pildītas ar ābolu un banānu (jeb to, ko var atrast mājās) . Izdevās un garšo patiešām lieliski! 
Sastāvdaļas
2 olas
350 gr kefīrs (2%) vai, kā man sarūdzis piens…:)
150 gr milti (man bija 100 gr pilngraudu kviešu +50 gr rīsu milti)
1 tējk.cepamais pulveris
Sāls, saldinātājs
2 āboli (350 gr)
1 banāns (120 gr)
Pagatavošana
Olas saputo ar kefīru sāls šķispniņu, saldinātāju, pamazām pievieno miltus un cepamo pulveri. Nomizo banānu un sagriež iegarenās, pabiezās ripiņas. Nomizo ābolus, un sagriež arī ripiņās. Pirms tam, vai pēc tam izņemto serdi.Iemērc augļus mīklā un ar karoti izņem (ar visu mīklu) liek uz pannas. Uzlej mīklu vēl nedaudz arī pa virsu. Uzliek pannai vāku un cep uz ļooti  lēnas uguns no abām pusēm. To pašu attiecīgi dara ar āboliem.

Pasniedzu ar jogurta – kanēļa mērcīti. Samaisa jogurtu un kanēli. Saldumam var pielikt pēc izvēles: vai, nu medu, vai kādu  saldinātāju no www.lowcarb.lv, vai kā es: whey proteīnu.
Uzturvērtība visai (1080 gr) porcijai (bez mērcītes) OB = 42,6 gr, OH = 169,5 gr, T = 23,5 gr, Kcal = 1106
Uzturvērtība 100 gr
OB = 3,9 gr
OH = 15,6 gr
T = 2,1 gr
Kcal = 102,4