Tik garda, vienkārši pagatavojama pankūciņa ar svaigu, gardu pildījumu.
Sastāvdaļas
1 ola
100 gr kefīrs
30 gr milti (es izmantoju rīsu, bet var izmantot pilngraudu auzu pārslas – tās samaļot/sablendējot))
Pildījums
30 gr svaigais siers “Latgale” (12,9%)
120 gr tomāts
Sāls, pipari
Pagatavošana
Olu sakuļ ar kefīru, pievieno sāli, miltus.Mīklu lej pannā un zemā temperatūrā apcep no abām pusēm. Atdzesē. Smērē svaigo sieru, liek pa virsu tomātu šķēlītes un bauda!
Uzturvērtība visai porcijai (315 gr) 
OB = 15,9 gr
OH = 34 gr
T = 13,9 gr
Kcal = 327