Receptes ar tortilju nekad nav par daudz.Vienkāršas un ļoti gardas brokastis.
Sastāvdaļas 
2 olas
1 tortilja (medium)
38 g (divas šķēlītes) kausētais siers “Dzintars” (vai 40 g 10% siers)
100 g tomāts
Sāls, pipari
Pagatavošana
1. Sakuļ olas, pievieno sāli, garšvielas un izlej uz sakarsētas, nedaudz ar eļļu iesmērētas pannas (28 cm)
2. Pa virsu uzliek tortilju.Uzliek pannai vāku un ļauj omletei apcepties.
3. Apgriež uz otru pusi, uzliek pannai vāku  un ļauj tortiljai no apakšas arī nedaudz apcepties.
4. Uzliek uz omletes tomātu, pa virsu sieru  – tortilju saloka, piespiež un ļauj vēl kādu minūti pacepties.
Uzturvērtība visai porcijai ( 310 g) OB = 27,7 g, OH = 33,8 g, T = 23,7 g, Kcal = 468,3
Uzturvērtība 1/2 no porcijas OB = 14 g, OH = 17 g, T = 12 g, Kcal = 234