Receptes ar tortilju nekad nav par daudz.Vienkāršas un ļoti gardas brokastis.
Sastāvdaļas 
3  olas
50 g siers  Bresto light (Jaunpils) vai siers 10%
20 g zaļie lociņi
20 g zaļie lociņi
1 tortilja (medium, ~ 62 gr, man daudzgraudu RIMI Planet )
Sāls, pipari
Pagatavošana
1. Sakuļ olas, pievieno sāli, garšvielas, zaļos lociņus un izlej uz sakarsētas, nedaudz ar eļļu iesmērētas pannas (28 cm)
2. Pa virsu uzliek un viegli piespiež tortilju. Uzliek pannai vāku un ļauj omletei apcepties uz lēnas uguns.
3. Apgriež omleti uz otru pusi, uz tortiljas uzkaisa sarīvēto sieru,  pa virsu liek sagrieztus spinātus, uzliek pannai vāku  un ļauj tortiljai nedaudz pacepties no apakšas. Tad pārloka un noņem no uguns.
Uzturvērtība visai porcijai ( 317 g) OB = 43,4 g, OH = 37 g, T = 32,3 g, Kcal = 613
Uzturvērtība 1/2 no porcijas OB = 22 g, OH = 19 g, T = 16,2 g, Kcal = 307