Deserta kūka “Melleņu prieks”
Manas mīļākās vasaras ogas! Nē, nē, tās patiešām nav zemenes. Mellenes, meža, dārza, daudz -daudz zilas, saldas, gardas un veselīgas…. Lai top veselīgs deserts brīvdienām!
Sastāvdaļas
Pamatnei
100 gr žāvētas plūmes
50 gr žāvētas dzērvenes
50 gr rozīnes
100 gr valrieksti
(vai jebkuri citi žāvēti augļi, ogas un citi rieksti)
Virsmai
1 litrs vājpiena kefīrs
180 gr vājpiena biezpiens
180 gr dabīgais jogurts
250 gr mellenes
50 gr Whey vaniļas proteīns (var protams, pēc vēlmes izmantot gan cukuru, gan medu, vai arī mākslīgos saldinātājus – kas nevēlas liekas kcal.)
50 – 60 gr želatīns
Pagatavošana
1) Žāvētās dzērvenes, rozīnes, plūmes un riekstus sasmalcina virtuves kombainā. Riekstu – žāvēto augļu masu liek formā ar noņemamām malām un izlīdzinot pieblietē.
2) Mellenes savāra un kārtīgi sablendē. Var pievienot nedaudz cukuru, vai kādu citu saldinātāju (es liku Truvia). Atdzesē.
3) Želatīnu aplej ar aukstu ūdeni, lai uzbriest.
4) Kefīru, jogurtu, biezpienu, proteīnu sablendē viendabīgā masā. Uzbriedināto želatīnu izšķīdina karsta ūdens peldē. Pievieno kefīra – jogurta masai un lej formā.Uzmanīgi ielej ar mellenes. Nedaudz izmaisa ar karotes kātu – veidojot “zīmējumu”. Lai labi garšo! Ēdam un baudam dzīvi!
Uzturvērtība 100 gr
OB = 8.5 gr
OH = 11,1 gr
T = 2.9 gr
Kcal = 107
Tiešām šai kūkai sanāk 107 kcal uz 100 gr? 100 gr valriekstu, kas ir sastāvā, vien jau ir vairāk kaloriju.
Jā.Protams, tas nav 100 % precīzs cipars, jo daudziem produktiem dažādās datu bāzēs ir norādīta atšķirīga uzturvērtība. Bet noteikti, nav vairāk kā 120 kcal. Ja esiet draugos ar matemātiku, tad parēķiniet pati: kūkas kopējais svars ir 2010 gr. Jā, valriekstiem 100 gr ir 700 kcal, bet pārējiem produktiem salīdzinoši daudz, daudz mazāk kcal. Noņemot 100 gr valriekstu kūkas svars paliek 1910 gr,bet kopējā uzturvērtība (bez riekstiem) ir tikai 1580 kcal….Valrtiekstu kalorijas burtiski “izšķīst”pārējā produktu daudzumā… Tur jau tā “fiška”, prast izmantot arī kaloriskus produktus – bet pievienojot tos pavisam nedaudz uz kopējo masu. Tieši tāpat ir ar manām picām: vairākās picās es pa virsu pārkaisu cieto sieru Džiuga, vai zilo pūdēto sieru, vai Mozarellu, kuriemm ir ap 50% tauku uz 100 gr…bet to uzberu pavisam nedaudz, ap 30-50 gr, tā kalorijas izšķīst pārējos mazkaloriskajos produktos, bet tas tomēr spēj ieviest savu garšas niansi pašam ēdienam…:)
Paldies par atbildi! Es kautkā ieciklējos uz tiem riekstiem
Nav par ko:)